玻璃中產文化人 Philip Glass & Middle Class

財爺近來的中產論令一群自以為中產的香港人反思其定義,一杯咖啡,一齣法國電影,這是一種生活態度,與收入無關,錢臭味破敗中產的感覺,假若李家傑好愛以上兩種高尚的興趣行為,他也是中產份子,定義分明,面皮防彈,毫不羞澀。

需則筆者並沒有三十萬月薪,但也想嘗試感受中產生活,少買幾杯Starbucks咖啡,多飲公司提供的即溶咖啡,中產生活不受影響的情況下,避免進入赤貧,防止上一篇文章成為絕筆,省下數百元去買一張《沙灘上的愛恩斯坦》門票,需不是法國的作品,但它被選為香港藝術節重點推介項目,足夠高攀成為中產之列。

筆者與友人有幸購得門票,興高采烈地踏足中產圈子,放工後狂奔去觀看這個聞名非常的歌劇。歌劇開始,沒有中場休息(intermission,陶傑提醒我作為文化人(自稱)要學林沛理般為非專有名詞加上英文,以便顯露出一點點謹餘的文化),整個歌劇極其詭異,由開頭十分鐘(ten minutes, which is 600 seconds and light travels 179875474800 meters in vacuum in that period.)已經有觀眾受不了而離場,我(I)心想:「他們不是中產!」我暗喜,直到第三(third)個場景,我精神已經崩潰(Translate server error),友人也開始進入冥想狀態。這跟我們以往認識的Philip Glass大不同,也許我的語文水平乏缺,力不從心,請參考以下片段以了解Philip Glass是怎樣的一回事:

以上只為其中一個場景,每個場景亦如以上一般,不斷重覆約二十分鐘,一共4小時30分鐘。歌劇完結,我與友人(friend)發現我們距離中產的境界尚遠,我們不約而同認為我們在過去的四小時是無形地被強姦,只因我們連一點頭緒也沒有。步出香港文化中心,精神恍惚,肚子咕咕作響,肚餓?肚痛?應該是肚餓吧,我們去翠華食遲來的晚餐,點了一杯鴛鴦,一杯奶茶,兩個飯,互相對望,無言以對,把一啖飯放入口,完全無味,飲一口餐飲,無味,一套歌劇令兩個年青中佬心情失落,實屬難得。

回家後網上尋找更多的文章及評語,我們才開始對整套歌劇有點兒了解,再看看愛恩斯坦的書信及引文,這一刻才開始把所有場景串連起來,事前沒有做資料搜集是因為想得到最大的新鮮感及驚喜,最後因為缺乏認知反而令到觀賞過程變得痛苦,如果你將會觀看《沙灘上的愛恩斯坦》,敬請做足心理準備及熟讀內容。

做一個中產並不是買杯咖啡,拍照,然後放上facebook;或買張戲飛入場,影下票尾,放在Instagram;做一個文化人亦非強加英語在中文文章中,以顯示出自己的知識,這正如港女把有知識產權的格仔圖案手袋放在身上一樣,不知自己價值而故作玄虛,裝神弄鬼。這些「中產」及「文化人」的稱銜實屬無謂,何必要把自己分類,然後讓人貽笑大方呢?

Facebook食物分享大使

每日打開 Facebook,看見很多人分享他們美味的晚餐,一幅又一幅多汁又甜美的高清微距食物照片,毫不在意地拍下旁邊的收據,正所謂「無圖無真相」,再補上一個簡單的句子:「叫了很多東西,超級好食,最後5個人只要US$5,000,每人只要US$1,000,超平超抵!誠意推介!」,這句不做作的評語滲透出無盡的豁達,盡顯王者風範。

筆者曾經成為 Facebook食物分享大使,大如豪華晚宴,小如一支 evian礦泉水也會分享給各位 Facebook 朋友,讓大家知道我是喝evian礦泉水長大的;還記得有次我把 evian水樽放在一個已注滿水的浴缸邊,然後拍照放上 Facebook,不消五分鐘,所有朋友都認為我是用 evian礦泉水洗澡,這一刻,我的面子給貼上金箔,威風萬分!

要成為一個 Facebook食物分享大使,必須擁有以下幾項條件:

  1. 一部有影相功能的智能電話,同時要配合高速流動上網服務,再加上後備電:令你無時無刻都能分享你手中的 Starbucks咖啡及手腕的 Cartier Love Bracelet,以「飲評」之名,不經意流露出高貴品味。
  2. 改相整容app十個:一個app把椰菜變色為紫椰菜,一個app把菜心縮小為菜心苗,一個app加上花花相框,一個把背景變模糊,一個把朋友刪走,一個把自己面上的不完美變成完美,一個加上日文或法文字句,一個加上可愛卡通,一個改表情,一個修腰,總之「買app千日,用在一時」,經過改造的照片可以把原本$10的青菜升級為「Pomme de Terre de l’ile de Rey」,間接向大家展示出對食的要求!
  3. 多個社交網站戶口:你辛酸勞苦的把照片拍下來,用了30分鐘改圖,再用45分鐘寫上評語,你完全忽略了面前的食物,這樣高的代價,如果只分享給 facebook,太浪費了!你基本需要有 facebook, Weibo, Twitter, Instagram, Tumblr, Linkedin, Google+, Youtube, Pinterest, etc. 不同平台有不同的人群,以多方面宣傳你精要的食評,所有人都能感受你的遠見及智慧。
  4. :不要立即回應留言者的評語,要忍,要顯示出很忙碌,因為世上有太多美好的事等候著你,你只好每幾個留言才回一個 Like或一句「hahaha, yeah, ahahahahahahahahahahaha, lolololololololll」,英文比較差都不能了解什麼是lolololololololll,你的高級教育背景已經滲在字裡行間。

要把平凡人生變得不平凡, 享受皇室生活,不需要過萬尺豪宅,不需要司機接送,只需要懂得運用手中的智能電話,以PR手段做好人生市場學,在別人眼中,你的人生就是精彩!至於你自己真正的感受?Who Fucking Care?

食&文化

地理影響環境,環境培養生物,生物等於食物,食物類型決定捕獵方式、烹調方式及進食方式,不同處理食物的方式就是影響人類生活的基石,試想想,我們最基本地需要的就是飽肚,然後繁殖,然後便等死,次序不可更改,試問你聽過有人因太肚餓而作出性行為嗎?如有合資格的人請介紹給我,我會請這人食極度精緻的沙拉,然後一同去戲院觀看魔戒電影三部曲全集!

不同食文化引申不同的生活方式,先飲湯還是先飲酒,麥、粟、薯還是米為主,餐具的使用,三道個人享用的精美菜肴、二十小碟味道出眾的健康料理、九道別出心裁共享的餸菜或是用麵粉皮包裹惹味的醬汁及配料的原始美食,甜品是凍食固體還是熱食液體,每個文族都以食物宣揚文化歷史及價值,以某快餐店為例,無錯!就是你腦中第一個閃出的快餐店,她們以毫無水平的食物表達出該發源地是以即食文化見稱,只要飽肚及價格相宜便足夠,金錢掛帥的文化,明顯非常。

一般來說,世界食文化體系分為三大代表,分別為:東方食文化體系中稱為「烹飪王國」的中國、西方食俗文化體系有「世界食都」之稱的法國及清真食文化體系的「伊斯蘭美食之鄉」土耳其。

既然你能看得懂中文,相信你最多接觸的應該是中國菜,只要吃多於十次唐餐就自然明白中國人特別注重食材加工技藝、食物營養、飲食保健及以飲食為基礎的文化藝術、思想觀念與哲學體系。中國菜有「國菜五品」:色、香、味、意、形,又有四大菜系:魯菜、川菜、蘇菜、粵菜,每種菜系以選料、刀工、火候和調味再細分地方菜,例如粵菜有廣東三大菜系:客家菜與潮州菜、廣州菜;再加上餐桌禮儀、食藝術、食文學、食哲學,演變出十分有名的「滿漢全席」、「千叟宴」、「九白宴」,它們都是食文化的極緻精髓!

適逢CCTV推出了「舌尖上的中國」,以沒有政治味道去紀錄中國食文化,真實地逞現現今中國人因食而引申的生活,值得細看。

同時香港也有宣揚飲食文化的地方,稻香集團在沙田火炭設立了「稻鄉飲食文化博物館」,展出了古今中外之煮食用具、容器、調味料及茶葉等展品,但此館不供一般個人參觀,只開放給註冊慈善團體及註冊非牟利機構預約參觀,可惜可惜!